Par : Patrick

Corinne,
il est difficile de répondre à votre question car nous ne savons pas comment a été préparée la crème de melon, c’est un fruit qui contient énormément d’eau, quant à la crème, je conseille la crème fleurette à 15 %, elle est semi liquide, la vôtre convient donc très bien.
Si la préparation est trop liquide, on peut l’épaissir avec le l’agar-agar ou de la gélatine selon que le mélange peut bouillir ou non. Faire un essai préalablement car si il y a trop de gelée, rien ne sortira du siphon.